Aqui está uma receita básica para a massa de pão caseiro:
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 10g de sal
- 10g de açúcar
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- 30ml de óleo (opcional)
Instruções
- Mistura dos Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar. Reserve.
- Ativação do Fermento: Em outra tigela, misture o fermento com a água morna e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos até começar a espumar.
- Formação da Massa: Adicione a mistura de fermento à farinha e misture até formar uma massa. Se desejar, adicione o óleo neste momento.
- Sova: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que a massa fique lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela levemente untada, cubra com um pano e deixe crescer em um lugar morno por aproximadamente 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Modelagem: Após crescer, sove a massa rapidamente para retirar o ar e modele-a no formato desejado (pão, baguete, etc.).
- Segunda Fermentação: Deixe a massa modelada descansar por mais 30-40 minutos.
- Preparo para Assar: Preaqueça o forno a 180°C. Faça cortes na superfície do pão, se desejar.
- Assar: Asse por 30-40 minutos, até que o pão esteja dourado e ao bater na parte de baixo produza um som oco.
- Esfriar: Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade antes de fatiar.
Agora é só aproveitar seu pão caseiro! Se precisar de variações ou dicas, é só avisar.