Receita de Massa Para Calzone
Aprenda como fazer massa para calzone com uma receita igual ao das melhores pizzarias do Brasil! Muita gente aqui não sabe, mas por muito tempo eu trabalhei em várias pizzarias, para ser mais exato foram 22, entre elas algumas bem renomadas, até já trabalhei em uma das melhores pizzarias da região eleita pela revista Veja.
Então digamos que eu tenho propriedades para falar do assunto e vou te ensinar a fazer a receita de massa para calzone para você fazer no forno do seu fogão comum com um sabor de pizzaria mesmo. Para quem quer fazer algo diferente no final de semana e deixar a família impressionada, a receita de massa para calzone é a opção perfeita, e o melhor de tudo é que você também pode usar essa massa de calzone para fazer pizza e mini pizza também. Para quem quer iniciar um novo negocio e quer fazer pizza e calzone para vender, pode fazer essa massa para calzone que ele é bem econômica e fácil de fazer. Massa Para Calzone.
Ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo (sem fermento)
- 250 ml de água
- 1/2 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 g de fermento biológico fresco ou 1 colher (chá) de biológico seco
Modo de Preparo:
- Numa tigela grande, junte o fermento e o açúcar e misture bem.
- Coloque o azeite, a margarina e a água e continue misturando.
- Em seguida adicione a farinha de trigo e o sal.
- Vá trabalhando a massa até ela ficar bem lisa e homogênea.
- Divida a massa em 3 parte iguais.
- Faça uma bola com cada massa e disponha em uma travessa.
- Cubra e deixe a massa crescer por 1 hora.
Como Fazer o Calzone
- Abra a massa com a ajuda de um rolo, com cerca de 35 cm de diâmetro.
- Passe um pouco de molho de tomate na metade da massa, cubra com o recheio de sua preferencia (queijo, presunto, frango, catupiry e etc.).
- Feche o calzone ao meio e dobre a borda da massa, apertando com os dedos para o recheio não vazar.
- Com a ajuda de um garfo, faça alguns furos em cima.
- Passe um pouco de azeite ou molho de tomate por cima e se preferir salpique queijo ralado ou mussarela.
- Leve para assar em forno pré-aquecido, 200ºC, até ficar bem dourado.
Fonte: https://comidinhasdochef.com/